アクアリウム にななしになしぬなしな小事放談

青年失業家が綴る法螺話。当ブログは実話を元にしたフィクションであり、実在の人物、団体、事件などには関係ありません。

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冷凍の消費期限、生の消費期限、加熱加工時の消費期限それぞれあって当たり前

泳いでる魚に消費期限ないでしょ?
切り身にして消費期限、売れ残ったら焼いたり煮たりして新たな消費期限、さらに余ったら弁当の具財として新たな消費期限つけるの何か問題?エコで良くないかい?


<消費期限改ざん>イオン傘下のスーパーが 派遣社員が告発
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20091006-00000037-mai-soci
10月6日11時29分配信 毎日新聞

 流通業界大手イオングループ傘下の「マックスバリュ東海」(静岡県長泉町)が運営するスーパー「ヤオハン立野店」(浜松市南区)で08年10月~09年1月、消費期限切れになった鮮魚の期限を改ざんして販売していたことが6日、明らかになった。マックスバリュ東海は役員3人や販売にかかわった社員ら計11人を降格や減給の社内処分にした。

 同社広報室によると、派遣社員の60代男性が、鮮魚売り場チーフ(責任者)の40代男性から指示を受け消費期限を改ざんした。派遣社員が退職後の6月、改ざんを記録したノートのコピーを同社へ郵送して発覚。同社が調査したところ、ブリの消費期限が11回にわたり改ざんされていたことを確認。10回は切り身で、1回はしゃぶしゃぶ用として販売したという。同社は浜松市保健所に改ざんを報告し、文書などで指導を受けた。

 チーフだった男性は「売り上げ目標のプレッシャーに負けて社内ルールに違反してしまった」と改ざんを認めたといい、同社は降格させるとともに県内の別店舗へ異動させた。

 派遣社員のノートにはブリ以外にメヒカリ、ニギスなど計6品目を改ざんしたとの記述があったが、同社は「確証を得られたのはブリだけだった」と説明している。【田口雅士】

 ◇「やってはいけないことをやった」

 マックスバリュ東海の内山一美社長は6日午前、記者会見し「やってはいけないことをやってしまった。大変反省している。再発防止に努めたい」と話した。



マックスバリュ東海とってもいい会社だね。内部告発を真摯に受け止め素早くお上にご報告。
危機管理対応として大変◎だと思います。
被害出てないからいいじゃない→そういう問題じゃない、って話になるだろうけど、「もったいない」「エコな精神」でとてもいいと思うけどね。
偽装だ偽装だって騒いでも、厳格に消費期限遵守してますって言ったって、連休前や年末年始、お盆の頃の食材は食品添加物山盛りにしてるって話は内緒ね。

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[ 2009/10/06 22:47 ] アクアリウム | TB(0) | CM(0)

飼いやすい海水魚は後が困る

一般的に海水水槽始める際、飼い易い魚として デバスズメ ミスジリュウキュウ シリキルリスズメ なんかが亜硝酸、アンモニアに強いし安いからいい、って言われるけど、後々が大変。
水質に強いだけでなく、他の魚にも強いので後々新しい魚入れても皆いじめられてしまう。スカンクシュリンプにもちょっかいだしてしまうほど。テストフィッシュって言ったって用が済んだら食うわけにもいかないし。写真はデバ。

Kaisui02

水質に強いけど、気は優しいけど力持ち みたいな温和な性格な海水魚はいないものでしょうか?

寒水魚(紙ジャケット仕様)寒水魚(紙ジャケット仕様)
(2008/10/01)
中島みゆき

[ 2009/02/21 03:40 ] アクアリウム | TB(0) | CM(0)

ピンチカットと差し戻し

水槽の水草処理をした。どつぼパターンに入りつつある。

新しい水草入れる→成長しないものは枯れ、成長するものは伸び続ける

→水面付近まで伸び続け、水上に顔を出すのでピンチカット

→頭頂部植えなおし

→植えなおしたもの+元々根付いたもの両方育たない→あぼーん

 

のパターンを繰り返しています。写真はこれからあぼーんするであろう水槽風景

tori1 これでもトリミングしたつもり・・・まだ繁ってますね

セオリーならCO2添加して液肥やって底床ソイルにして、、、ってなるんだろうけどズボラアクアリウムまっしぐらなのでそこまでしません。ちなみにろ過はエーハ2232です。大磯の下には実はニッソーの底面が仕込んであります。

大磯万歳

あぼんしたならチャームでまた調達すればいいや・・・チャームばかり儲けさせていますw

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[ 2009/02/04 03:49 ] アクアリウム | TB(0) | CM(0)

フグは毒物。毒キノコと同じ

ふぐ調理免許って東京でとっても大阪では使えない。各自治体で異なるってのがおかしいと思うんだけどね。でもフグは本来毒物として食してはいけないもののように思えます。

 


フグ中毒…山形では免許なくても調理OK!?
2009/01/28 09:47

山形県鶴岡市大西町の飲食店で26日夜、フグを食べた客7人が体のしびれを訴える食中毒事件が発生した。県警によると、一時重体2人を含む3人が重症。フグをさばいた経営者は調理資格を持っていなかった。ただ同県自体、フグに関する免許制度がないことも判明。事件の舞台となった店の名は「鮮魚料理きぶんや」。気分次第で調理されても困るんですが…。

 県警鶴岡署や県食品安全対策課によると、26日午後7時ごろから常連客ら8人のグループが、相沢巌さん経営の「鮮魚料理きぶんや」に集結。うち7人が“裏メニュー”のフグ刺しとフグ白子塩振り焼きを食べた。
 同署によると、7人のうち鶴岡市の無職、佐藤朝吉さん(68)と同市の公民館事務局長、五十嵐孝志さん(55)が意識不明になるなど一時重体に。しかし容体は若干持ち直し、ともに重症で命に別条はない。残る60~70代の男性5人は手足や口の周りのしびれなど軽症だったが、うち1人が悪化。重症は計3人となった。
 フグは相沢さんが仕入れてさばいたとみられ、同署の調べに「フグの調理師免許は持っていない。白子はうまいと聞いて出した」と説明。店はフグの営業届を出しておらず、県が年1回開くフグ調理者の講習会にも参加していなかった。
 同署は27日、業務上過失傷害容疑で同店を家宅捜索。保健所も立ち入り調査し、店に営業禁止を命じた。
 ただ、今回の事件で、山形県自体にフグ調理に関する免許制度がないことがあらためて注目されている。

 厚生労働省は「フグの取り扱いに関しては全国の自治体で必ず決まりがあり、東京都や山口県、大阪府のようにフグの産地だったり、消費量が多い自治体は条例で免許制度を定め、無免許に対する罰則もある。一方、自治体によっては、任意の『指導要綱』で規定している」と説明する。


産地、って山口県のことだろうけど、水揚げ量が多いだけで下関でとれるわけではない。下関を訪れる観光客は加工は日本だけど中国産シロサバフグの唐揚げをみんなおいしいおいしいって食べてます。

フグの毒だけど、確か長崎あたりで無毒フグの養殖してたような。フグの毒は餌と海面下の土壌に起因するもので餌と養殖地の土壌を清潔に保てば無毒になる、、、という話を聞いたことがあります。養殖技術が確立されると一般的に流通するようになり物珍しさが薄れ、売れなくなるでしょうね。

食べ慣れてくると刺身はゴム食ってるみたいで唐揚げは身が厚い白身魚、と変わらないと思います。でも下関の普通のスーパーで普通の刺身と一緒にふぐ刺し売ってたのはすごいと思ったけどね。

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フグの飼い方―淡水フグから海水フグまでフグの飼い方―淡水フグから海水フグまで
(2006/01)
アクアライフ編集部

[ 2009/01/29 03:40 ] アクアリウム | TB(0) | CM(0)

海水水槽

我が家の海水水槽です
kaisui01
嘘です。水族館での写真。

海水魚は一時期やったことあるけど難しい。美観を維持するのが難しい。すぐ塩ダレし、エアレーションで水槽周りがベトベトになる。すぐカビのような黒コケつくしライブロックについたコケ、歯ブラシでこすってもなかなか取れないし・・・。
比重合わせもよく失敗してました。塩分濃度が濃くなった水槽にどのくらいの濃度で作ったらよいか結局最後までよく分からなかった。
折角海の近くに引っ越してきたもので、いつか本物海水を使った海水水槽を作ろうと思います。


ひかり海水魚のエサ 15gひかり海水魚のエサ 15g
(2008/03/31)
不明

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[ 2009/01/13 03:57 ] アクアリウム | TB(0) | CM(0)
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